Makrobiotička kuhinja

Maja Maštroić

Petak, 01.02.2008

Zdrava hrana za novo doba Toliko se često tužimo kako nas nešto boli, smeta, i kako nam nije dobro. Pitamo se što smo to jučer radili da nam je danas tako slabo... No, najčešće se pri tome ne radi o problemu od neki dan, nego o mnogo dubljim uzrocima, a nešto što smo nedavno jeli ili napravili sebi može biti samo povod za simptom koji nas opominje. Da bismo se trajno osjećali dobro, da bismo sami mogli utjecati na svoje zdravlje, zapravo da steknemo kontrolu nad događajima u životu, treba se prema tijelu ponašati obazrivo i u skladu s njegovim stvarnim prirodnim potrebama. Jako je važno, između ostalog, paziti i na prehranu. To je razmjerno jednostavno ukoliko imamo osnovno znanje o vitalnoj energiji i tokovima koje treba pratiti. Živimo u doba velikih promjena kada pitanja kao što su što, kada i kako jesti, kako odabrati namirnice, što kupovati, zašto i kada kuhati, te posebno zašto nešto “da”, a nešto “ne”, postaju ključna za svakodnevno funkcioniranje i dugoročne planove. Kuhanje nije nužno zlo Odabirom hrane koju jedemo, i načinom kuhanja kojim mijenjamo kvalitet energije u hrani, najizravnije utječemo na svoje zdravlje, događanja u životu, ostvarenje želja ili izgled. Kuhanje ne bismo trebali doživljavati kao nužno zlo, već način za očuvanje osobne ravnoteže i instrument postignuća sklada s prirodom. Treba osvijestiti svoj stav spram prehrane i razumjeti hranu i njezin utjecaj na tijelo. Naše tijelo nije “vreća” u koju možemo redom i bez posljedica stavljati sve ono što nam se sviđa. Znati što i kako kuhati dio je kulture novog doba i pitanje odgovornosti prema sebi i drugima. Zašto jesti baš rižu, leću, povrće..? Pa, onda još i neke alge... Što je to u toj “hrani od zrnja i trave” tako zdravo, a da toga nema u ovoj drugoj? Što to makrobiotiku razlikuje od drugih sustava prehrane?

Zadnja Promjena ( Ponedjeljak, 11.02.2008 )